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“有加罂粟我坐牢!”卤菜老板放狠话,做菜加罂粟壳真的能增香吗?

时间:2022-05-25 00:17 点击次数:
  本文摘要:罂粟壳增香效果不显著在网上常常看见这样的流言说道,在食物中重新加入罂粟壳能减少食物鲜味,甚至不会让顾客成瘾,减少回头客。真凶并非如此。 中国农业大学食品科学和营养工程院副教授朱毅认为,用于罂粟壳能增香是商家自己猜测出来,没什么科学依据。首先,罂粟壳中残余的阿片类生物碱含量极低,仅有将近0.5%-1%,很难超过药用吗啡、可卡因等国家容许标准。

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罂粟壳增香效果不显著在网上常常看见这样的流言说道,在食物中重新加入罂粟壳能减少食物鲜味,甚至不会让顾客成瘾,减少回头客。真凶并非如此。

中国农业大学食品科学和营养工程院副教授朱毅认为,用于罂粟壳能增香是商家自己猜测出来,没什么科学依据。首先,罂粟壳中残余的阿片类生物碱含量极低,仅有将近0.5%-1%,很难超过药用吗啡、可卡因等国家容许标准。


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